Baba Ganoush

BABA GANOUSH

Rapide, sain et délicieux, une entrée qui assure!

Ingrédients:

• 2 aubergines
• du tahin (purée de sésame)
• du jus de citron
• sel
• poivre
• cumin

Recette:
– Faire 3 entailles le long de chaque aubergine
– Les mettre au four à 220° sous le gril (mode de cuisson standard) pendant environ 30 minutes (à ajuster selon la taille des aubergines)
– Les laisser refroidir, les peler, les écraser (avec une fourchette ou à la moulinette selon la consistance choisie)
Ajouter 3 cuillères à soupe de tahin, du citron pour éviter l’oxydation, du sel, du poivre et du cumin en poudre.

Merci Josette !